Wędliny domowe Charakterystyka i klasyfikacja mięsa, sprzęt, peklowanie, wyrób wędzonek i kiełbas, poradnik domowego masarza, budowa wędzarni, przepisy i receptury.
Kuchnia myśliwska i wędkarska Przyrządzanie potraw z dziczyzny i ryb, porady praktyczne, sztuka wędzenia, budowa wędzarni, wędzenie ryb i mięs na zimno i gorąco.
